In January, the U.S. House of Representatives Energy and Commerce Committee released a bipartisan staff report that details the findings from the committee’s investigation into the September 2011 listeria outbreak, which was traced to tainted cantaloupes from Colorado’s Jensen Farms. The report suggests potential causes for the outbreak.
Araka ny Centers for Control and Prevention aretina (CDC), there were 29 reported deaths from last fall’s listeria outbreak. As of November, CDC reported 139 people with severe illnesses.
Last September, CDC traced the listeria to tainted cantaloupes from Colorado’s Jensen Farms. The outbreak led to national attention and a widespread drop in cantaloupe sales across the country, according to FDA, USDA and numerous news agencies.
“I’ve had several customers ask me about cantaloupes every day,” said Justin Weaver, the produce manager at Village Foods in Bryan, Texas. “People just aren’t buying cantaloupes.”
Tamin'ny fitsidihana tsy nambara tamin'ny 10 septambra, FDA took 39 samples from throughout the Jensen Farms facility. Of the samples, 13 contained listeria contamination. During a second, announced visit, FDA conducted an environmental assessment to identify the factors that led to the contamination. FDA identified multiple potential problems, the report said. These included the lack of a pre-cooling step to remove field heat before the cantaloupes were moved into cold storage; the inability to easily clean the packing facility floor and packing equipment; facility design flaws that allowed water to collect in proximity to equipment and employees walkways; and washing and drying equipment that was originally used on a different agricultural commodity. On October 18, 2011, FDA issued a warning letter to Jensen Farms in relation to these findings.
Cantaloupes amin'ny fitsarana
Betsaka ny fitoriana napetraka vokatry ny fiparitahan'ny listeria. Ny fitoriana dia natao ho an'izay rehetra mifandray amin'ny fitomboana, ny fizarana ary ny fivarotana ny cantaloupes voaloto. Anisan'ireo mpivarotra miatrika ny fianjeran'ny fipoahana ny Walmart.
"Raha vantany vao fantatray ny fipoahan'ny listeria mifandray amin'ny cantaloupes, dia niara-niasa tamin'ny tompon'andraikitra ara-pahasalamana sy ny mpamatsy izahay mba hamaritana ny loharanon'ny fandotoana," hoy i Dianna Gee, mpitondra tenin'ny Walmart. “Noho ny fitandremana be, dia nanomboka nanala ny cantaloupes Rocky Ford tao amin'ny magazay izahay talohan'ny fampahatsiahivana ofisialy. Ny ekipanay fiarovana ara-tsakafo dia manohy miara-miasa amin'ireo mpamatsy anay mba hahazoana antoka fa tsy manome afa-tsy cantaloupes avy amin'ny faritra heverin'ny tompon'andraikitra ara-pahasalamana ho azo antoka izahay. "
Walmart dia voatonona tamin'ny fitoriana napetraka tamin'ny anaran'i Charles Palmer avy any Colorado, izay narary nandritra ny fipoahana rehefa avy nihinana cantaloupe novidiny tao amin'ny fivarotana Walmart Colorado.
"Ny mpivarotra dia havela hihazona ilay kitapo," hoy i Bill Marler, mpisolovava manam-pahaizana manokana momba ny fipoahan'ny fanapoizinana ara-tsakafo. "Ny fivarotana enta-madinika sy ny mpaninjara nivarotra ny vokatra, manomboka amin'ny fivarotana lehibe ka hatramin'ny fijoroana amoron-dalana, dia tsy maintsy miditra sy mameno ny banga."
Nametraka fitoriana tamin'i Jensen Farms, Frontera Produce ary Walmart tamin'ny anaran'i Palmer i Marler. Iray amin'ireo akanjo sivy noentin'ny biraon'i Marler izy io. Jensen Farms dia iray amin'ireo mpamboly Colorado Frontera Produce. Frontera dia mivarotra cantaloupes Colorado avy amin'ny faritra Rocky Ford, izay niandohan'ny famokarana cantaloupe ara-barotra tany Etazonia tamin'ny taona 1895.
“Raha ny momba ny fitoriana an'i Walmart, dia mirary soa an'Andriamatoa Palmer izahay ary mandray tsara ny fitakiana toy ny azy izahay,” hoy i Gee.
Ny fitoriana farany nataon'i Marler dia manonona anarana ireo orinasa nanao ny fanaraha-maso fiarovana tao amin'ny Jensen Farms tamin'ny Jolay: Primus Labs, serivisy fanaraha-maso fiarovana ara-tsakafo any California; ary ny Bio-Food Safety Inc., miorina ao Texas, ilay orinasa tena nanao ny fisafoana araka ny fifanarahana avy amin'ny Primus Labs.
Ny fitoriana no voalohany napetraka tany New Mexico tamin'ny anaran'ilay niharan'ny fipoahan'ny listeria, Florence Wilcox. Nanomboka niaina soritr'aretina i Wilcox, anisan'izany ny tazo, ny hatsiaka ary ny fahalemena, tokony ho tamin'ny 8 septambra, rehefa avy nihinana cantaloupes voapoizina. Maty i Wilcox ny 15 septambra, hoy i Marler.
Namoaka fanambarana i Jensen Farms fa manakatona vonjimaika ny asa.
“Tsy hitohy ny asa ataonay raha tsy afa-po tanteraka izahay fa nanao izay rehetra azonay natao mba hiantohana ny fiarovana ny vokatray”, hoy ny fanambarana. "Mbola miara-miasa tanteraka amin'ny FDA sy ny masoivohon'ny governemanta hafa izahay ary manitatra ny ahiahinay lalina indrindra amin'ny vahoaka rehetra izay tratran'ity valan'aretina ity."
Valin'ny fitsapana
Mety ho sarotra ny mamantatra ireo otrikaretina amin'ny cantaloupes, hoy ny FDA. Ny teknika amin'izao fotoana izao dia ny fomba fanasan-damba, izay miankina amin'ny habetsahan'ny loto misy eo amin'ny cantaloupe, ary koa ny herin'ny zavamananaina miraikitra amin'ny hoditra. Raha ambany loatra ny fandotoana, izay mifamatotra mafy, dia mety hiteraka voka-dratsy diso ny fomba fanasan-damba.
Vahaolana iray mety ho avy amin'ny University of Idaho, izay namolavolan'ny mpianatra Intan Karina, Jo Scholkowfsky, Sarah Reichman ary Keith Christopher mpitsikilo ho an'ny listeria. Tamin'ny fiandohan'ny taona 2011, niaraka tamin'ny fanampian'ny mpanolotsainan'ny mpampianatra, dia nanamboatra milina fanasan-damba cantaloupe ireo mpianatra efatra izay manadio ny listeria sy ny bakteria mahafaty hafa. Izy io dia naorina tamin'ny voalohany ho setrin'ny fipoahan'ny salmonella, ary koa amin'ny cantaloupe, ary ho fandraisana anjara amin'ny fifaninanana famolavolana notontosain'ny Oniversite any Mexico Consortium Fanabeazana sy Fikarohana momba ny fitantanana fako
Ny fitaovana santionany / mpanadio cantaloupe dia nahazo aingam-panahy avy amin'ireo mpanadio baolina golf amin'ny tanana izay hitanao amin'ny taranja volamena, hoy i David Down, mpanolotsaina mpampianatra ao amin'ny vondrona mpianatra. Ny fitaovana dia miborosy ny cantaloupe raha kobanina amin'ny vahaolana buffer mba hitazonana ny bakteria voaangona ho velona amin'ny fanadihadiana manaraka. Nosedraina tamin'ny laboratoara E. coli ilay fitaovana, ary avy eo ny cantaloupe natsofoka tamin'ny “rano dobo ganagana” feno bakteria tamin'ny fifaninanana.
"Tsy nosedraina tamin'ny listeria ilay fitaovana, saingy tsy misy antony hinoana fa tsy hiasa tsara amin'ny listeria tahaka ny ataony amin'ny salmonella sy E. coli raha nodinihina ho an'ny listeria ny santionany voaangona," hoy i Down.
Tsy nisy asa vita tamin'ny fitaovana nanomboka tamin'ny fifaninanana, ary ny asa ho avy dia mitaky mpanohana ara-bola, hoy i Down. Idaho dia tsy fanjakana mpamokatra cantaloupe, ary tsy misy ny famatsiam-bola avy amin'ny fanjakana.