Tao anatin'ny roapolo taona lasa dia nahitana fitomboana miavaka ho an'ny C&C Produce. Nitombo isan-taona ny varotra nataony, ary niparitaka nanerana ny Great Plains sy Midwest ny mpanjifa mba hanomezana ny filan'ny mpivarotra sy ny toeram-pivarotana sakafo. Saingy ny orinasa rahavavy, Cool Creations, no nanohitra ny nantenaina, nanitatra be ny vokatra misy vidiny ao anatin'ny herintaona.
C&C vokatra
Ny tantaran'ny C&C Produce dia nanomboka tamin'ny 1992 rehefa nisokatra ny varavarana ho mpivarotra ambongadiny any Kansas City. Tsy nitsahatra ny fitomboana nandritra ny 20 taona lasa.
"Nitombo hatrany ny orinasanay, ary nitombo isa roa isan-taona izahay tamin'ny fanomezana ny mpanjifanay serivisy sy kalitao miavaka," hoy i Nick Conforti, mpiara-miasa sy filoha lefitry ny C&C Produce.
Ny orinasa dia manompo mpanjifa amin'ny radius 750 kilaometatra manodidina an'i Kansas City izay mamakivaky an'i Missouri sy Kansas, atsimo mankany Oklahoma sy Texas ary avaratra mankany Nebraska sy Minnesota. Ny orinasa dia miasa amin'ny trano 200,000 metatra toradroa, mandefa ny vokatra amin'ny alàlan'ny kamiao misy vata fampangatsiahana azy manokana. Ny C&C Produce dia manome vokatra isan-karazany avy amin'ny mpamboly sy mpamboly tsy miankina, ao anatin'izany ny akondro, citrus, paoma, ovy, ovy, tongolo, karaoty ary vokatra ravina.
Saingy ny ankamaroan'ny tahiry C&C Produce dia vaovao, ka raha tsy tamin'ny famoronana Cool Creations vao nanomboka niroso tamin'ny vokatra misy vidiny, manolotra fomba vaovao hanompoana ny mpanjifany antsinjarany, ary koa ny mpanjifa.
"Tsapanay fa ilaina any Midwest, indrindra any Kansas City, ny safidy vaovao, saingy tsy noheverinay fa misy olona mikarakara ny fivarotana fivarotana," hoy i Conforti. "Tianay ny hahazo toe-tsaina mpivarotra amin'ny voankazo voatetika."
Ny taona lasa dia nahomby tamin'ny fomba mahagaga, mihoatra lavitra noho ny nandrasan'ny orinasa iray.
"Tsara kokoa noho ny nantenainay izany - nanantena izahay fa hitombo haingana dia haingana, saingy nampitombo avo roa heny ny fanantenanay," hoy i Conforti.
Ny C&C Produce dia nanatona an'i Bob Carl, izay efa nanana 36 taona tao amin'ny orinasa famokarana, hitantana ny orinasa vaovao. Ny orinasa ihany koa dia nitondra an'i Tess Brensing, nahazo diplaoma vao haingana tao amin'ny Oniversiten'i Kansas State momba ny siansa momba ny sakafo sy ny indostria, ho an'ny fiantohana ny kalitao sy ny fiarovana ny sakafo. Na dia manana fananana mitovy aza ny C&C Produce sy Cool Creations ary maro amin'ireo mpanjifa mitovy, dia miasa ivelan'ny trano tsy miankina izy ireo.
Fresh-Cuts
Ny voankazo sy legioma misy vidiny no vokatra fototra karakarain'ny Cool Creations, atolotra amin'ny safidy voatetika sy voatetika ary misy amin'ny haben'ny kaontenera marobe. Ny legioma dia misy broccoli, karaoty, choufleur, seleria, kôkômbra, laisoa, letisia, tongolo, poivre, ovy, radishes ary voatabia, fa ny voankazo dia voafetra amin'ny cantaloupe, mananasy, pastèque ary frezy. Pico de gallo, ovy, voatavo mavo, zucchini ary fangaro famenoana dia misy amin'ny habeny voafetra ihany koa.
Saingy ny Cool Creations dia nahita fomba vaovao hanavahana ny tenany amin'ireo mpifaninana izay mihoatra noho ny voankazo sy legioma notapatapahina. Ny orinasa dia manolotra karazana lovia vita amin'ny fety natao ho an'ny fankalazana, toy ny fety tailgate, izay ahitana lovia voankazo sy pizza, lovia paoma sy fromazy ary tsaramaso, miaraka amin'ny lovia legioma mahazatra. Ny parfaits yaourt dia misy amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny frezy sy granola mifangaro amin'ny manga, voaroy na manga. Cool Creations dia manolotra kitapo famenoana sy kitapo lasopy, toy ny lasopy hen'omby, manome lanja bebe kokoa ny mpanjifa amin'ny alàlan'ny fanamorana.
"Raha tokony hividy kitapo ovy 10 kilao ny mpanjifanao, dia afaka amin'ny kitapom-pisakafoanana miaraka amin'ny akora rehetra ao anatiny izy ireo," hoy i Carl. "Afaka miditra ny mpanjifanao antsinjarany, maka (ny kitapo), atsipazo ao anaty vilany ary mahandro azy."
Sakafo ara-tsakafo
Ny fiarovana ara-tsakafo dia foto-kevitra iray tena raisin'ny C&C Produce sy Cool Creations. Miara-miasa amin'ny mpanara-maso avy amin'ny antoko fahatelo izy ireo mba hanamafisana ny fanarahana ny fitsipika momba ny fiarovana ny sakafo, ary ny orinasa tsirairay dia mandray anjara mavitrika amin'ny fomba fanaony momba ny fiarovana ara-tsakafo sy ny programa fisorohana aretina. Ny orinasa tsirairay dia manadio sy manadio ny efitranony sy ny fitaovany, miaraka amin'ny fitiliana aorian'ny fitiliana mba hamaritana ny fahadiovana rehefa vita ny dingana. Ny vokatra manta sy ny vokatra vita dia alefa any amin'ny fitiliana mikraoba fanampiny, indrindra amin'ny fitadiavana listeria, salmonella, E. coli, leviora ary lasitra.
Misy ihany koa ny drafitry ny fampahatsiahivana momba ny sakafo ho an'ny tranga ratsy indrindra.
"Manana rafitra informatika izahay izay manara-maso ny toerana hidiran'ny entana sy ny vokatra rehetra ary ny toerana handefasana azy, ka raha ilaina ny mitadidy azy dia afaka manara-maso izany izahay," hoy i Brensing.
Fitomboana amin'ny ho avy
Rehefa miaina fitomboana bebe kokoa ny orinasa dia manantena ny hifindra amin'ny lalana vaovao izy ireo. Tafiditra ao anatin'izany ny fampidirana mpanjifa tolotra sakafo bebe kokoa amin'ny lisitry ny mpividy mitombo ary mampitombo ny fisian'ny toeram-pivarotana maro, indrindra amin'ny fampitomboana ny tolotra salady amin'ny sampan-draharaham-pamokarana fivarotana entam-barotra hanatsarana ny vidiny sy ny safidy mety ho an'ny mpanjifa.
Saingy ny fifantohana lehibe dia hijanona amin'ny mpanjifany antsinjarany, izay nanampy tamin'ny fitarihana ny orinasa amin'ny lalana vaovao amin'ny alàlan'ny fahavononana hitsapa vokatra vaovao, ary koa ny fampindramam-bola hevitra mety ho vokatra mety hanintona ny mpanjifa.
"Manana fifandraisana tsara amin'ny (mpivarotra anay) izahay, ary tonga eto aminay izy ireo miaraka amin'ny hevitra vaovao sy samihafa tiany andramana," hoy i Conforti. "Ny sasany amin'ireo singa dia tsy mahomby, fa ny zavatra mahomby dia tohizanay miaraka amin'izy ireo."
Na dia mbola mitombo aza ny orinasa, dia mitandrina ny mpiasa mba tsy hitombo haingana loatra. Ny orinasa dia tsy maintsy manohy manompo ny mpanjifany antsinjarany na dia mahatratra ny mpanjifa vaovao aza, hoy i Carl.
"Ny hevitro manokana dia tsy maintsy manana fitomboana voafehy ianao - tsy maintsy mitazona ny kalitao sy ny serivisy amin'ny ambaratonga avo ianao," hoy i Carl.
Raha ny amin'ny fifantohana amin'ny mpivarotra, dia misy dikany ho an'ny orinasa - ny mpivarotra no fahombiazana lehibe indrindra ho azy ireo.
“Fitohizan'ny fivarotana varotra amin'ny indostria izany. Efa eo amin’ny lalantsara fivarotana entam-barotra miaraka amin’ireo voankazo voatetika izahay, ka efa misy izany”, hoy i Carl.