Voatabia be ranony, masaka, fomba Roma, voatahiry ao amin'ny fizarana entana am-bifotsy ao amin'ny toeram-pivarotana eo an-toerana, dia efa voahodina ary vonona hanampy anao amin'ny lasopy, lasopy na casserole tianao indrindra amin'ny ririnina. Mitovy amin'ny zavatra maro, ary ampiasain'ny chefs trano fisakafoanana sy ny mpahandro ao an-trano, dia voatabiha voatetika na voatoto, tonga lafatra amin'ny sakafo italiana na meksikanina matsiro.
Amin'izao fotoana izao, maro ny mpanamboatra manaisotra ny hoditry ny voatabia matsiro amin'ny fampiasana fomba fanao mahazatra, toy ny famafazana entona na famafazana ranon-javatra mafana amin'ny hydroxide sodium na hydroxide potassium, arahin'ny fanasan-drano.
Rahampitso, mety hisafidy fomba fiasa vaovao, novolavolaina sy nosedraina tamin'ny fanadihadiana notarihan'i Serivisy fikarohana momba ny fambolena injeniera Zhongli Pan. Miorina ao amin'ny masoivoho izy Foibem-pikarohana faritra Andrefana any Albany, Kalifornia.
Ahoana ny fiasan'ny peeling infrarouge
Ny dingana dia miankina amin'ny angovo infrarouge, toy ny vokarina amin'ny lafaoro infrarouge hita any amin'ny lakozia an-trano ambony, ohatra. Ao amin'ny toeram-pambolena, ny voatabia mandeha amin'ny fehikibo conveyor dia hafanaina mandritra ny 60 segondra eo ho eo miaraka amin'ny hazavana infrarouge avy amin'ny tubular unit napetraka eo akaikin'ny fehikibo.
Ny hafanana dia mamaha ny hoditra mifikitra ary mahatonga azy ho triatra. Izany dia manamora ny fizarazarana ny hodiny rehefa miditra amin'ny toerana halehany manaraka ny voatabia - efitrano banga - ary, aorian'izay, dia esorina amin'ny alàlan'ny "rollers".
Ny ekipan'i Pan dia nanadio ireo dingana ireo nandritra ny andrana nandritra ny dimy taona mahery izay nahitana voatabia 6,000 teo ho eo izay nambolena ara-barotra karazana Roma (indraindray antsoina hoe “plum”). Na dia nanandrana tamin'ny fandosiran'ny voankazo sy legioma aza ny mpahay siansa nandritra ny am-polony taona maro, ny fitsapana infraroda nataon'i Pan dia hita fa ny ankamaroan'ny karazana azy ireo, hatramin'izao, ho an'ny fanodikodinan'ny voatabia amin'ny tontolo iainana.
Anisan'ny tombony lehibe indrindra amin'ny teknika vaovao ny tsy fisian'ny rano. Izany dia “miampy” manokana ho an'ireo mpanodina any Kalifornia izay tratran'ny hain-tany indraindray, ilay fanjakana mamokatra ny ankamaroan'ny voatabia voahodina ao amin'ny firenena.
Ny teknika dia tsy vitan'ny hoe mampihena ny fandaniana amin'ny fampidirana rano ao amin'ny toeram-pambolena, fa mety hampihena ny fandaniana amin'ny fanodinana na ny fanariana azy araka ny tokony ho izy. Ny fanariana dia olana manokana ho an'ireo mpanodina izay mampiasa ny sodium hydroxide na potassium hydroxide, satria ny akora dia afaka mampitombo ny vidin'ny fikarakarana rano maloto amin'ny orinasa.
Tombontsoa hafa
Misy zavatra tiana bebe kokoa momba ny teknolojia "peeling maina" infrarouge. Ny dingana dia manampy amin'ny fampihenana ny "overpeeling" fandaniam-poana izay mety hitranga rehefa be loatra ny sosona ny voatabia nesorina tsy nahy miaraka amin'ny hodiny. Miaraka amin'ny infrarouge, tsy dia olana loatra ny overpeeling satria, rehefa ampiasaina amim-pahamarinana, dia ny hodiny sy ny sosona manify vitsivitsy ao ambaniny ihany no voakasik'ilay teknika.
Ao amin'ny fanadihadiana nivoaka tamin'ny taona 2014, ny mpikaroka dia naneho fa ny fahaverezan'ny hoditra - refesina amin'ny fampitahana ny lanjan'ny voatabia alohan'ny sy aorian'ny fandroahana - dia eo amin'ny 8 isan-jato ka hatramin'ny 13 isan-jato amin'ny hafanana infrarouge ary eo amin'ny 13 isan-jato ka hatramin'ny 16 isan-jato miaraka amin'ny peeling mifototra amin'ny sodium hydroxide. .
Ny tsy dia be loatra loatra dia midika koa fa ny voatabia voahodina amin'ny infraroda dia mety hahasarika kokoa noho ny voatabia be loatra. Mety hampiharihary ny sosona anaty, izay mazàna hatsatra kokoa noho ny sosona mena midorehitra amin'ny voatabiha fanodinana andavanandro. Mety hiharihary koa ny vodin'ny voatabia mavo mavo sy mitovitovy amin'ny lalan-drà, rehefa mihosotra be loatra.
Ankoatr'izay, ny peeling infrarouge dia mety ho mora kokoa amin'ny rafitra sy ny firafitry ny voatabia. Midika izany fa ny voatabia dia mety ho mafy orina tsara, tsy masiaka, ary tsy tokony ho mora rava rehefa tapaka. Ny ekipan'i Pan dia naneho fa ny voatabia voatsabo amin'ny infraroda dia mitovy na tsara kokoa noho ny voatabia voahodina amin'ny sodium na potassium hydroxide.
Pan sy ny mpiara-miasa Tara McHugh, mpitarika fikarohana ary teknolojian'ny sakafo miaraka amin'ny ARS ao Albany; Carlos Masareje miaraka amin'ny Fitaovan'ny Canning Precision, Woodland, Kalifornia; ary James Valenti-Jordan ao amin'ny Del Monte Foods, Walnut Creek, dia mitady patanty ho an'ny fizotry ny peeling.
Manantena i Pan fa hampiakatra ny hafainganam-pandehan'ny fanontam-pirinty amin'ny taona 2016. Mandritra izany fotoana izany, ny fanadihadiana momba ny voatabia dia voarakitra an-tsoratra ao anatin'ny lahatsoratra siantifika antsasa-polo. Ny lahatsoratra hafa dia manoritsoritra ny fandrosoana amin'ny fampiasana ny teknolojia amin'ny fanosehana paiso mifikitra vaovao, karazana entana am-bifotsy hafa.