Cutline: Tanya Mason, filoha lefitry ny fampandrosoana ny fandraharahana ho an'ny New Leaf Food Safety Solutions, dia manaiky ny vokatra fiarovana ara-tsakafo vaovao tsara indrindra amin'ny seho United Fresh tamin'ny volana Mey.
Fanitsiana: Tanya Mason, filoha lefitry ny fampandrosoana ny orinasa ho an'ny New Leaf Food Safety Solutions, ary ny orinasa dia diso fantatra tamin'ny tsipika sary tamin'ny tantaran'ny Next-Gen Sanitizers tamin'ny nomerao Jolay Fresh Cut. Manenina ny fahadisoana izahay ary miarahaba ny New Leaf tamin'ny loka ho an'ny vokatra fiarovana vaovao tsara indrindra amin'ny seho United Fresh tamin'ny volana Mey. Raha mila fanazavana fanampiny momba ny SmartWash, ny stabiliser chlorine avy amin'ny New Leaf, tsindrio Eto or Eto.
Ny chlorine no fenitra ho an'ny fanadiovana rano fanasan-damba amin'ny tontolo fanodinana hatramin'ny nisian'ny fanapahana vaovao. Ny vokatra hafa, anisan'izany ny ozone sy ny sodium na ny calcium hypochlorate, dia ampiasaina amin'ny lafiny sasany fa tsy toy ny chlorine.
Saingy amin'ny vanim-potoanan'ny fiarovana ara-tsakafo dia mila mpanadio "taranaka manaraka" izay mety hampihena bebe kokoa ny mety hisian'ny fandotoana amin'ny rano fanasan-damba sy hampihenana ny pathogen ao anaty rano miaraka amin'ny enta-mavesatry ny organika. Orinasa telo no nanao ny fomba fanadiovana tao amin'ny foibe fianarana processeur vaovao tao amin'ny United Fresh Show tamin'ny volana Mey.
FreshRinse
FreshRinse dia vokatra vaovao avy amin'ny fampiasam-bola amin'ny fikarohana avy amin'ny Chiquita/Fresh Express. Nampidirina tao amin'ny Fihaonamben'ny Produce Marketing Association Fresh tao Orlando izy io ary tamin'ny faran'ny volana Mey dia nanambara fa ny salady amidy manerana ny firenena dia voahodina amin'ny FreshRinse.
"Nahatratra dingana lehibe izahay tamin'ny iraka hanatsara ny sakafo eran'izao tontolo izao miaraka amin'ny fanitarana ny dingana vaovao revolisionera hanasana anana ravina manerana ny tsipika salady Fresh Express," hoy i Fernando Aguirre, filohan'ny Chiquita sy CEO, tamin'ny volana Mey. "Ankoatra ny fanatsarana lehibe amin'ny fiarovana ara-tsakafo, ny fiovan'ny Fresh Rinse nasionaly dia naneho ny kalitao sy ny havaozina araka ny fandrefesana ny fitsapana maharitra ao amin'ny trano fanodinana voalohany. Ny fampiasam-bola mitohy ataontsika amin'ny fiarovana ny sakafo, ny havaozina ary ny fanatsarana ny kalitao dia hisy fiantraikany tsara eo amin'ny fiainan'ny mpanjifantsika amin'ny alàlan'ny fampitomboana ny fihinanana salady Fresh Express mahavelona sy mahafinaritra. "
Ny sanitizer dia ara-tontolo iainana, mety amin'ny fifandraisana amin'ny sakafo sy GRAS ary azo ampiasaina amin'ny vokatra organika mihitsy aza. Hita fa mampihena ny isan'ny takelaka im-pito noho ny klôro, ary avo sivy heny kokoa ny E. coli sy salmonella. Ny E. coli 0157:H7 sy salmonella naato dia avo iray tapitrisa heny noho ny chlorine tamin'ny fanadihadiana natao tao an-trano sy nohamarinina ivelany.
Amin'ny toe-javatra famokarana, ny totalin'ny takelaka amin'ny rano fanasan-damba amin'ny fampiasana ny teknolojia FreshRinse dia mamerina ny ankamaroan'ny sela tsy hita maso, ary amin'ny fangaro salady, ny fon'ny Romaine sy ny anana maitso dia miverina amin'ny sela vitsivitsy fotsiny, hoy i Courtney Parker, mpitantana ny fiarovana ny sakafo sy ny mikrobiolojia. Fresh Express.
Ny vokatra dia hanampy ny vokatra Fresh Express hihazona ny kalitao mandritra ny androm-piainany ihany koa. Tamin'ny fanadihadiana momba ny fanararaotana ny mari-pana, ny orinasa dia nanamarika ny vokatra epinara izay nijery tsara na dia taorian'ny 16 andro aza. Ao amin'ny karaoty, ny fampiasana ny FreshRinse dia nahatonga ny tsy fahampian-drano sy ny fanamainana loko kokoa noho ny vahaolana chlore, hoy i Parker.
Nilaza ny Fresh Express fa hanao ny teknolojia ho an'ny indostria izy io, na dia tsy mbola misy aza ny vidiny sy ny saram-panomezana fahazoan-dàlana.
smart wash
New Leaf Food Safety Solutions, Salinas, Calif., Namolavola SmartWash hampiasaina ao amin'ny orinasa reny Taylor Farm Fresh Foods. Tsy novolavolaina ho toy ny antimikrobia izy io, fa ho fanatsarana ny rano fanasan-damba izay mahatonga ny antimikrobia efa misy miasa lava kokoa, hoy i Jim Brennan, filohan'ny New Leaf Food Safety Solutions.
Ao amin'ny tontolo fanasan-damba, latsaky ny dimy ampahany isaky ny tapitrisa ny klôro maimaim-poana dia mety hiteraka fandotoana, ary mba hiantohana ny tsy fandotoana amin'ny alàlan'ny fanasan-damba dia tokony hotazonina amin'ny klôro maimaim-poana 10 ppm ny rano fanasana. Raha vantany vao misy ny fandotoana, na ny fanadiovana ny vokatra amin'ny klôro tsy misy 50 ppm aza dia tsy manala ny pathogen amin'ny vokatra. Ka ny fitiliana sy ny fitazonana ny chlorine maimaim-poana dia ampahany manan-danja amin'ny fizotran'ny fiarovana ny sakafo, hoy i Brennan.
SmartWash dia manampy marika fiarovana lehibe amin'ny tontolo fanodinana, hoy i Brennan, satria manolotra fihenam-bidy 3.4 eo ho eo izy io, raha ampitahaina amin'ny fihenan'ny log 2.17 ho an'ny chlorine irery. Avy amin'ny fomba fijery fitantanana risika, ny fihenan'ny log 1.5 dia afaka manalefaka ny mety hisian'ny fihanaky ny fihanaky ny pathogen amin'ny in-50, ary ny fampihenana 2 log dia afaka manakatona tanteraka ny elanelana fitsapana eny an-tsaha, hoy i Brennan.
SmartWash dia miasa amin'ny fanampiana ny klôro maimaim-poana haharitra ela kokoa, na dia amin'ny entana organika be aza. Saingy misy lafin-javatra hafa tokony hodinihina ao amin'ny tontolo fanasan-damba: mitazona ny haavon'ny antimikrobia mavitrika, ny mari-pamantarana simika rano, ny fifandraisana ary ny fotoana.
Ny vokatra SmartWash dia ampiasaina amin'izao fotoana izao ao amin'ny Taylor Fresh Foods and River Ranch, ary ny New Leaf dia miara-miasa amin'ireo processeur hafa liana amin'ny teknolojia. Nampiasaina hanasana legioma sy legioma maherin'ny 2 miliara kilao izy io, araka ny filazan'ny orinasa.
PurFresh
PurFresh dia fitaovana fanadiovana ozonina voajanahary rehetra izay 150 isan-jato mahery noho ny chlorine, hoy i Andy Smith, filoha lefitry ny vokatra ho an'ny PurFresh. Izy io dia manakana ny fahalovana amin'ny fanafoanana ny bakteria, ny masirasira ary ny bobongolo, ary manatsara ny fiarovana ny sakafo amin'ny fampihenana ny isan'ny otrikaretina entin'ny sakafo, anisan'izany ny E. coli, salmonella ary listeria.
Miasa in-3,000 eo ho eo haingana kokoa noho ny chlorine ny Ozone, ary mila ampahany kely isaky ny tapitrisa izany. Afaka mahatratra efatra ka hatramin'ny enina ny fihenam-bidy ao anatin'ny fotoana fohy, hoy i Smith, ary nampitombo ny fampiasana rano tsy misy voka-dratsin'ny chlorine. Ao anatin'ny 30 segondra, dia mety hahatratra 5 log ny E. coli, ao anatin'ny telo minitra dia log 4 ho an'ny listeria monocytogenes ary log 6 ho an'ny salmonella ao anatin'ny 10 minitra.
Ozone dia nampiasaina hanadiovana efa ho 100 taona, ary ny sasany amin'ireo tombony azony dia ny GRAS, nankatoavina ho an'ny organika, nankatoavin'ny FDA ho fanampin-tsakafo ary ny EPA dia mamela ny fampiasana ozone tsy misy tatitra na firaketana.
Nilaza i Smith fa ny rafitra PurFresh ao amin'ny tontolo fanasan-damba dia afaka manatsara ny fiarovana ny sakafo amin'ny famonoana ireo otrikaretina entin'ny rano sy eny ambonin'ny vokatra, amin'ny fitaovana ary amin'ny rano fanasana. Mahafeno ny fepetra takian'ny HACCP ihany koa izy io satria ny rafitra dia manome fanamarinana mandeha ho azy sy mitatitra ny fanaraha-maso ary manampy amin'ny fanaraha-maso ny fampiasana sy ny fanariana rano.
Ny rafitra PurFresh dia ao amin'ny orinasa maromaro manerana ny firenena, ary ny mpanjifa dia nahatsikaritra ny androm-piainan'ny talantalana miaraka amin'ny kalitao tsara indrindra sy ny fihenan'ny rano hatramin'ny 60 isan-jato ao amin'ny trano fanodinana.