Ho an'ny sehatry ny ovy Bavarian, ny vanim-potoana tamin'ity taona ity dia somary sarotra hatreto. Ny anton'izany dia ny fanasokajiana avo dia avo noho ny fiovan'ny loko, ny fifindran'ny wireworm, ny blight na ny tsy fisian'ny endrika, ary koa ny fahamarinan-toerana fitahirizana.
“Nihena kely ny varotra antsinjarany tao anatin'ny herinandro vitsivitsy, saingy somary miakatra indray izao. Etsy an-danin’izany, tsara ihany ny faneken’ny mpanao hosodoko sy mpanamboatra dumplings ny entana alohan’ny Krismasy. Ankehitriny anefa, dia somary mihena ihany ny fandraisan'anjara”, hoy i Matthias Stelzer, tompon'ny orinasa Siegfried Stelzer monina ao Königsmoos.
Mety ho hita ao amin'ny trano fanatobiana ovy any amin'ny faritra ny boky, saingy mihena be ny habetsahana azo amidy aorian'ny fikarakarana na ny fanasana, hoy i Stelzer. Ny vidin'ny tsena vaovao dia eo amin'ny €18-20 isaky ny 100kg amin'izao fotoana izao, ny ovy voahosotra dia amidy amin'ny €13-15 isaky ny 100kg. “Tamin'ny taona hafa, dia mety ho nahafinaritra tokoa io haavon'ny vidiny io; Raha jerena ny toe-javatra misy sy ny fiakaran'ny vidim-piainana, dia ilaina ny vidin'ny vidin'ny € 4-5 mba handoavana ny vidiny.
Ny orinasa dia miorina ao Königsmoos, Bavaria, nanomboka tamin'ny taona 1950 / Sary: Siegfried Stelzer eK
Mihena be ny volume
Noho ny fanakatonana ary ny famerana ny gastronomy, dia nisy ihany koa ny fihenan'ny volabe tao amin'ny sehatry ny ovy Bavarian, hoy izy. Hoy i Stelzer: “Taona tena tsara ho anay ny 2019, mifanohitra amin'izay nisy fidinana 35 isan-jato tamin'ny taona 2020 noho ny areti-mifindra. Tamin'ny taon-dasa dia 50 isan-jato isika taorian'ny taom-pilalaovana 2019 raha jerena ny habetsahana. ”
Ankavanana: Stelzer dia natokana amin'ny varotra ovy latabatra Bavarian voasasa sy tsy voasasa.
Ho fanampin'ny famatsiana ny tsena anatiny, ny ampahany betsaka amin'ny vokatra Bavarian mahazatra dia aondrana. Ao anatin’ny vanim-potoanan’ny fanondranana entana izao, hoy izy. "Ny tsenan'ny varotra lehibe dia mitohy any Eoropa Atsimo sy Atsinanana. Indrisy anefa fa nivadika ho entana frantsay ny ankamaroan'i Italia tamin'ity taom-pilalaovana ity”, hoy i Stelzer, nanazava ny toe-draharaha misy amin'ny orinasa fanondranana.
Ovy latabatra voafono ao anaty kaontenera 2-25 kg no atolotra, ary koa ny entana manta navotsotra sy anaty kitapo lehibe.
Ny fihenan'ny velaran-tany eny amin'ny faravodilanitra
Stelzer dia somary misalasala momba ny fivoarana isan-karazany maharitra ary koa ny fanitarana ny famokarana organika. "Nivoaka tamin'ny sehatra organika izahay roa taona lasa izay satria ny fandaniana fanampiny dia lehibe loatra ho anay raha oharina amin'ny varotra." Araka ny voalazan'i Stelzer, ny tsy fahampian'ny drafitra fifandimbiasana amin'ny toeram-pambolena ovy Bavarian dia mampanahy indrindra. “Mampalahelo fa tsy manana rafitra toa an'i Lower Saxony izahay, ohatra. Hatreto dia mbola azo atao tsara hatrany ny faritra ambolena, fa manomboka amin’ny taona ho avy izao dia efa manantena ny fihenan’ny vokatra voalohany aho.
Sary: Siegfried Stelzer eK
Raha mila fanazavana fanampiny::
Matthias Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Str. 23
86669 Königsmoos
Tel. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de