Nanomboka tamin'ny faran'ny volana Aprily ny fijinjana epinara tao Piana del Fucino, any amin'ny faritra Abruzzo 700 metatra ambonin'ny haabon'ny ranomasina.
“Nanomboka teo amin'ny folo andro taty aoriana noho ny vanim-potoana lasa izahay, noho ny fanala tamin'ny Aprily. Na izany aza, tsara ny kalitao hatreto ary tsy afaka mitaraina momba izany izahay. Manomboka amin'ny tapaky ny volana aprily ka hatramin'ny voalohandohan'ny volana Novambra no mijinja in-telo izahay”, hoy i Mario Luigi sy Fabrizio Ripaldi, tompon'ny Fratelli Ripaldi ao Luco dei Marsi, ao amin'ny faritanin'i L'Aquila.
Fratelli Ripaldi dia nanomboka ny asany tamin'ny fambolena ovy tamin'ny fiandohan'ny taona 1980 tamin'ny fambolena ovy. Satria i Mario sy Fabrizio no mitantana ny orinasa dia tsy azo atao ny maka sary an-tsaina ny tsenam-pirenena sy iraisam-pirenena raha tsy misy azy ireo, indrindra fa ny epinara. Ankoatra ny epinara dia mamboly laisoa, radicchio, laisoa savoy, broccoli, karazana letisia, ovy ary laisoa izy ireo.
“Mirefy 250 ha eo ho eo ny velaran’ny orinasanay, ka ny 60% amin’ireo no ampiasaina amin’ny fambolena epinara. Ity vokatra ity dia fenoina anaty baoritra na amidy toy ny vokatra tsy misy dikany, miankina amin'ny fantsona haleha. Miara-miasa amin'ny mpivarotra sy ny fivarotana lehibe indrindra any Italia sy any ivelany izahay. Ny 60 isan-jato dia tonga amin'ny indostrian'ny fanodinana ary ny XNUMX% amin'ny tsena vaovao, "hoy ny mpitantana Riccardo Cigno.
“Natokana ho an’ny tsena vahiny ny ampahany amin’ny voly eto amintsika. Manondrana epinara sy laisoa any Espaina, Alemaina, Holandy, Royaume-Uni ary Etazonia Baltika izahay.”
“Mila zezika be dia be ny epinara, arahin’ny fanomanana ny famafazana tsara, ka amin’ny fotoam-pijinjana koa dia atao amin’ny fomba mitovy ny fanapahana ny epinara. Ny fijinjana dia atao eo anelanelan'ny 03:00 sy 09:00 ary izany dia atao amin'ny fomba mekanika. Rehefa voajinja ny epinara dia afindra eny an-tsena. Tazonina amin’ny mari-pana 4°C ny vokatra natao fonosina ary maharitra andro maromaro.”
“Hatramin’izao, miadana ny varotra. Mbola eo am-piandohan'ny vanim-potoana isika fa manomboka amin'ny faran'ny volana Mey dia hihazakazaka amin'ny fahafaha-manao feno. Mbola somary misalasala ihany ny tsena amin’ny resaka epinara, saingy efa manomboka mahita fiakarana eo amin’ny lafiny fitakiana izahay”, hoy i Cigno.
Momba ny fonosana “Taterina anaty vata plastika avokoa ny vokatra rehetra eto amintsika. Na izany aza, amin'ny tsena vaovao dia mahita fironana mankany amin'ny fonosana hazo isika. Samy manana ny fepetra takian’izy ireo ny toerana halehanay, saingy tsikaritray fa, indrindra ny any amin’ny faritra avaratr’i Italia, misy ny fitakiana vata hazo”, hoy hatrany i Cigno namarana ny teniny.
Raha mila fanazavana fanampiny:
Mario Luigi sy Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it