Ny McDonald's dia nanambara ny fanokafana toerana famokarana vaovao efa faharoa ao amin'ny orinasa "Salateria" - mpamatsy salady Iceberg, tapa-kazo lehibe sy kely, ary tongolo voatetika sy fangaro salady ho an'ny McDonald's.
Ny fanokafana ny toerana famokarana faharoa dia nokasaina tamin'ny taona 2016, ao anatin'ny drafitra fampandrosoana ny orinasa "Salateria" sy ny fitomboan'ny fahafaha-mamokatra. Ao amin'ny tanànan'i Solnechnogorsk, faritra Moskoa no misy ny trano famokarana vaovao mirefy 6,500 m2.
Teo amin'ny dingan'ny fanorenana, ny famolavolana rafitra injeniera sy ny trano famokarana, ny lesoka kely amin'ny fivarotana famokarana teo aloha dia nodinihina sy nesorina, izay nahafahana nanatsara sy nanomana ny tranokala ho amin'ny fitomboan'ny habetsaky ny famokarana. Ankehitriny, noho ny fitomboan'ny isan'ny tsipika famokarana in-3.5, ny fahafahan'ny toeram-pamokarana vaovao dia ahafahana mamokatra vokatra vita 800 taonina eo ho eo isam-bolana.
Ny trano famokarana vaovao dia mahafeno ny fepetra avo lenta momba ny fiarovana ara-tsakafo - vokatry ny fanaraha-maso araka ny fenitra iraisam-pirenena FSSC 22000, dia nisy vokatra tsara azo. Ankoatra izany, ny toerana famokarana vaovao dia fitaovana amin'ny automatique laser sorting (inspection) na dia eo amin'ny dingan'ny famokarana ny vokatra vita, izay ahafahanao mahafeno ny fepetra avo lenta amin'ny vokatra.
Ny orinasa "Salateria" dia naorina tamin'ny fiandohan'ny taona 2016 ary saika nanomboka niasa niaraka tamin'ireo rojom-pisakafoanana haingana indrindra federaly. Ny vokatra vokarin'ny orinasa "Salateria" dia ao anatin'ny sokajy Ultra Fresh-vonona hohanina tsy misy fanodinana na fanasana fanampiny. Ny orinasa dia mamatsy vokatra salady ho an'ny McDonald's any amin'ny tanàna maherin'ny 15 manerana an'i Rosia, anisan'izany i Moskoa, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk ary Kursk.
Amin'izao fotoana izao, Salateria dia miditra amin'ny fifanarahana ara-pambolena ho an'ny famatsiana akora ho an'ny famokarana, manome serivisy consulting ho an'ny fambolena, mizara ny traikefany amin'ny fampiasana teknolojia fambolena amin'ny tantsaha, ary mandray anjara amin'ny fampandrosoana ny mpamatsy azy, amin'ny ampahany amin'ny famatsiam-bola ny programa famokarana. Ny mpamatsy Salateria rehetra dia manana fanamafisana ny fanarahana ny fenitra Global GAP. Ny fanarahana ny fenitra Global GAP dia miantoka ny fiarovana ny sakafo, miantoka ny fahasalamana sy ny fiarovana ny mpiasa, ary koa ny fiarovana ny tontolo iainana.
Salateria dia mikasa ny hamolavola ny fototry ny akora fototra. Ny fanombohana ny fambolena salady manokana dia voalahatra ho an'ny 2023, miaraka amin'ny fanamarinana tsy maintsy atao araka ny fenitra Global GAP + GRASP.
Ankehitriny, ny 99% amin'ny vokatra McDonald dia omen'ny mpamatsy Rosiana. Ny McDonald's dia manara-maso tsara ny kalitaon'ny vokatra-ny tsirairay amin'ireo mpamatsy eo an-toerana 160 dia voazaha tsy tapaka mba hanarahana ny fenitra avo lenta amin'ny famokarana. Nanomboka tamin'ny taona 2017, ny McDonald's dia nanao fanaraha-maso ny kalitaon'ny vokatra fito (ny roa amin'izy ireo dia tsy nambara) teo ambany fitarihan'ny orinasam-panadihadiana iraisam-pirenena malaza AIB International ho an'ny fenitra SQMS sy GMP.