Ny fandalinana roa taona nataon'ny Boise State University sy ny Oniversiten'i Idaho dia nanadihady ny fiantraikan'ny setroky ny afo amin'ny voly ovy ary mikatsaka ny hamantatra ireo karazana ovy mahazaka setroka.
Fantatry ny tantsaha fa ny voly ovy ambolena mandritra ny vanim-potoanan'ny setroky ny afo midadasika sy miitatra dia kely kokoa ny vokatra ary ratsy kokoa ny kalitao. Ny fandinihana natao taloha dia nahita ny singa setroka sasany, toy ny ozon, izay mety hanimba ny fitomboan'ny ovy, saingy ny fikarohana voafetra dia nahatonga ny fifandraisana ara-tsimika fototra ho tsy voazava. Ity asa ity dia manandrana ny teorian'ny setroka manimba ny indostria amin'ny tontolo voafehy, ahafahan'ny mpikaroka manadihady ny fiantraikan'ny setro-tsigara tsirairay avy amin'ny vokatra lehibe ao Idaho.
“Ny fandinihana avy amin'ny indostria no nanomboka izany rehetra izany. Rehefa nanana taona ratsy sy setroka isika, dia mihena ny vokatra ary mihena ny kalitaon'ny fanodinana. Ny hevitsika dia ny fiposahan'ny setroka no mahatonga izany, ”hoy i Mike Thornton, mpampianatra ao amin'ny U ao amin'ny Departemantan'ny Siansa Zavamaniry I.
Thornton sy Boise State Chemistry Chair Owen McDougal dia mamakafaka ny fiantraikan'ny setroka amin'ny ovy. Ny fandinihana ihany koa dia manombana raha misy karazana ovy sasany tsy voaaro amin'ny fahasimban'ny setroka. Ny mpikaroka dia hanolotra ny valiny mialoha amin'ity ririnina ity amin'ny fivorian'ny indostrian'ny ovy. Ny vokatra feno dia antenaina hivoaka aorian'ny fijinjana 2023.
Ny fahatakarana misy ny fiantraikan'ny setroka amin'ny ovy dia manondro kitapo mifangaro. Maro ny singa setroka no ahiana hisy fiantraikany amin'ny voly ovy, toy ny karbaona volontsôkôlà sy mainty, ireo zavatra organika mivadibadika ary na ny spora aretina aza. Mampihena ny hazavana misy ny setroka ary mampiakatra ny hamandoana amin'ny alina — miharatsy ny toetry ny tontolo iainana amin'ny fitomboan'ny ovy. Fa ny ampahany hafa amin'ny setroka, toy ny gazy karbonika, dia mety hahasoa ny zavamaniry.
"Ity no fotoana voalohany, farafaharatsiny tamin'ny famerenantsika ny fikarohana akademika, fa nisy olona nanandrana nanao izany tamin'ny ambaratonga lehibe," hoy i Thornton.
Ny fikarohana vaovao dia ahitana karazana ovy telo - Clearwater, Alturas ary Russet Burbank - hifoka sigara avy amin'ny fanjaitra kesika, borosy sage ary hazo. Nodorana tao anatin'ny mpifoka sigara mipetaka amin'ny amponga fangaro, ny fangaro dia manandrana maka tahaka ny setroky ny afo. Ny setroka dia alefa any amin'ny tanimbolin'ny ovy, izay misy plastika manarona ny setroka miaraka amin'ny zavamaniry, raha ny zavamaniry hafa mifehy ny ovy dia maniry ao anaty tontolo tsy misy setroka mba ahafahan'ny mpikaroka mampitaha ny vokatra. Ny fitsaboana setroka ovy isan'andro ao amin'ny U of I Parma Research and Extension Center dia nanomboka ny 11 Jolay ary nifarana ny 18 aogositra.
Ny tetikasa maharitra roa taona dia vatsian'ny $125,000 avy amin'ny Fandaharan'asan'ny Fandaharan'asan'ny Fambolena manokana ho an'ny fambolena federaly, nahazo alalana avy amin'ny Departemantan'ny Fambolena ao Idaho.
McDougal, talen'ny Boise State Food and Dairy Innovation Center, dia hanara-maso ny fanadihadiana simika momba ny fiovana mety hitranga amin'ny ovy amin'ny setroka. Ny famakafakana dia mitranga avy hatrany aorian'ny fijinjana, aorian'ny enim-bolana amin'ny fitehirizana ary aorian'ny avadika ho frites mangatsiaka ny ovy.
"Holazaina amintsika ny fahasamihafana misy eo amin'ny fanaraha-maso sy ny ovy fitsaboana mba ahafahantsika mamaritra hoe metabolites - zavatra simika ao anaty ovy - miova noho ny setroka," hoy i McDougal.
Fries nodinihina ho an'ny fanandramana dia hokarakaraina ao amin'ny U of I Food Technology Center any Caldwell.
Hitan'ny McCain Foods fa toa tsy mitahiry tsara ny ovy taorian'ny taonan'ny doro tanety, ny McCain Foods dia nanome fahaiza-manao ho an'ny tetikasa. Ny solontenan'ny U of I, McCain Foods ary ny Boise State dia miasa ao amin'ny komity mpanolo-tsaina izay manara-maso ny tetikasa fikarohana.
Manantena ny hampihatra fomba fikarohana mitovy amin'izany i Thornton amin'ny vanim-potoana ho avy mba hamerenana ny fandalinana setroka amin'ny voly hafa, anisan'izany ny tongolo.
Loharano iray: https://www.uidaho.edu