Enimpolo taona lasa izay, ny tompon'ny trano fisakafoanana iray ao Creston, Iowa dia nila fomba hanendahana ovy bebe kokoa mba hanomezana fahafaham-po ny fitomboan'ny tinady ho an'ny french french notapatapahina.
Ny vahaolana amin'izany olana izany dia milina iray antsoina hoe Veg-A-Peel, fitaovana voalohany avy amin'ny orinasa iray izay miatrika fomba vaovao hamenoana ny fangatahana mitombo amin'ny fitaovana fanodinana sakafo isan-karazany.
Fitaovana Vanmark mankalaza ny faha-60 taonany amin'ny taona 2014. Mampiasa olona 50 amin'ny toerana roa ny orinasa, ny orinasa voalohany ao Creston ary trano iray hafa any Boise, Idaho. Hatramin'ny fahavaratry ny taona 2007, dia sampana iray manontolo an'ny Grote Company of Columbus, Ohio.
Ny fitaovana indostrian'ny famokarana Vanmark dia miasa amin'ny ovy, karaoty, sakay, tongolo ary paoma any amin'ny firenena 35 manerantany. Amin'ny taona iray, ny 50 ka hatramin'ny 70 isan-jaton'ny orinasany dia natokana ho an'ny fitaovana ovy, fa ny faritra hafa kosa dia mampiseho fahalianana bebe kokoa, hoy i Tom Mathues, filohan'ny Vanmark.
Ny orinasa Boise no tranokalan'ny GME International teo aloha, izay azo tamin'ny 2012 ary ampidirina ao amin'ny marika Vanmark ankehitriny. Ny orinasa Boise dia manam-pahaizana manokana amin'ny hydrocutters, raha ny orinasa Creston tany am-boalohany dia mamokatra peelers, scrubbers, washers, fluming units ary receiving lines.
George Mendenhall dia nanangana GME tamin'ny taona 1980. Nanjary nahafantatra an'i Gilbert "Gib" Lamb izy, izay namolavola ny foto-kevitry ny famafazana rano nandritra ny taona 1960, nanomboka tamin'ny fomba tsy dia misy dikany loatra.
“Nolazainy fa nampiditra ovy tao anaty fantson-drano izy ary nitifitra azy ireo tamin'ny antsy mba hahitana izay azo atao,” hoy i Mathues.
Hatramin'ny nahazoany ny GME, Vanmark dia nampiasa vola be tamin'ny teknolojia fanodinana rano. Ny hydrocutting dia ny fampiasana rano paompy izay mandefa ilay zavatra hotapahina amin'ny alàlan'ny antsy maromaro napetraka tsara mba hahatratrarana ny fanapahana irina. Ny teknolojia dia ampiasaina betsaka amin'ny famokarana french frites mahitsy ary ampiasaina amin'ny legioma hafa toy ny karaoty sy sakay.
"Ny hydrocutting dia ampiasaina bebe kokoa amin'ny famokarana entana toy ny karaoty, entin'ny ampahany amin'ny fepetra takian'ny fandaharam-pisakafoanana any an-tsekoly, izay ahitantsika karaoty manolo zavatra toy ny french fries," hoy i Mathues.
Vanmark dia nanampy ny fahaiza-manaon'ny fluid modeling amin'ny zavakanto amin'ny hydrocutting. Ny modely amin'ny fluid dia manome fahafahana hahita ny rano sy ny fikorianan'ny vokatra amin'ny famolavolana milina vaovao ary avy eo manatsara azy amin'ny solosaina alohan'ny hananganana ny ampahany voalohany, hoy i Mathues.
Ny filaharan'ny GME manontolo amin'ny fitaovam-pamokarana rano dia amboarina amin'ny fampiasana ny tombony amin'ny modelin'ny fluid, mba hampihenana ny fikorontanana sy ny fahatapahan'ny hazo ary hanatsara ny fahaiza-manaon'ny vokatra sy hampitony azy ireo rehefa mandalo ny fizotran'ny fanapahana, hoy i Mathues.
"Ny vokatra dia mihetsika manerana ny antsy amin'ny 40 ka hatramin'ny 60 mph. Raha toa ka tsy miorina tsara ilay izy ary tsy voatana mafy ny antsy, dia mahazo endrika tsy tiana ianao. Ny maodely dynamique amin'ny fluid dia manome endrika samihafa sy ny fahafahana manafaingana sy manalefaka ny vokatra ary mampifantoka azy amin'ny fanokafana marina kokoa noho izay vitantsika tamin'ny fotoana taloha, "hoy izy.
Ny orinasa Creston dia mamokatra hodi-kazo ampiasaina amin'ny ovy (fries sy chips) ary karaoty (anisan'izany ny famolavolana sy ny fanosehana ny karaoty zazakely). Ohatra hafa ny paiso izay nesorina sy nahena mba hamoronana pulp, izay atokana ho an'ny fotony ny voany ary ny ambiny kosa dia atao ranom-boankazo.
Ny tsipika hafa amin'ny peelers dia ampiasaina amin'ny tanjona samihafa, anisan'izany ny fanadiovana ny paoma nopotehina ampiasaina amin'ny ranom-boankazo, saosy ary cider. Ao anatin'ny tetikasa iray mifandraika amin'izany, dia novolavolaina ny mpametraka Vanmark mba hanesorana ireo stickers amin'ny paoma voajinja natao hokarakaraina. Ny vokatra hafa, toy ny fakan-kazo sy ny paoma vitsivitsy, dia sasana mba hamidy vaovao.
"Ny tsipika iray amin'ny peelers dia ampiasaina amin'ny toe-javatra tsy mahazatra, izay maka ny tsipika fisarahana amin'ny baolina golf vao novolavolaina," hoy i Mathues.
Ny fitaovan'ny tsipika vita ao amin'ny Creston dia ahitana fitahirizana koba ho an'ny karaoty, ovy ary vokatra hafa mila fitahirizana fohy. Ny orinasa koa dia manorina destoneers, conveyor, washers ary rafitra flume.
"Raha mila fitahirizana an-dalam-pandrosoana ny olona, dia mety manamboatra fitaovana hanaovana izany izahay," hoy i Mathues.
Ny tsenan'ny Hispanika vao misondrotra dia manome sehatra fitomboana ho an'i Vanmark, miaraka amin'ny fitaovany ampiasaina amin'ny fanapahana sakay, sy ny entana hafa. Ny tsena dia ho ampahany lehibe amin'ny ho avin'i Vanmark, miaraka amin'ny fivoarana mitohy amin'ny fitrandrahana rano sy ny andrana hafa, toy ny milina manapaka frezy, sy ny hafa izay manapaka kiwi sy ny voly tropikaly hafa toy ny jicama sy manga.
“Folo taona lasa izay, dia tsy nandre momba an’ireo mihitsy ny olona mipetraka amin’io latitude io. Izao no karazana zavatra ifantohan-tsika”, hoy i Mathues.
Ny fifindran'ny tsena hafa dia nitarika an'i Vanmark hivarotra sy hametraka fitaovana any amin'ny toerana toa an'i Afovoany Atsinanana, India ary Japana. Rehefa mipoitra ny saranga antonony eran-tany vaovao dia lasa anisan'ny sakafo ny sakafo tsakitsaky toy ny poti-ovy sy ny french fries.
"Sambatra izahay fa manaraka ireo mpanamboatra chips ovy eran'izao tontolo izao ary izany no nahatonga anay hiditra amin'ireo tsena ireo," hoy i Mathues. “Izahay dia manao zavatra mitovy amin'ny indostrian'ny fry. Ireo zavatra ireo dia mitondra anao eny an-tsena ary avy eo dia anjarantsika ny mivarotra any amin'ny faritra hafa amin'ny tsenan-tsakafo toy ny indostria vaovao. "