Ny chlorine dia fitaovana fampiasa mahazatra amin'ny indostrian'ny vokatra voatapaka vaovao mba hisorohana ny fandotoana amin'ny rano fanasan-damba. Saingy ny enta-mavesatry ny organika be, toy ny mahazatra amin'ny vokatra voatetika vaovao, dia mampihena ny fahombiazan'ny chlorine amin'ny fampiasana chlorine maimaim-poana. Ny stabilizer chlorine vaovao antsoina hoe SmartWash avy amin'ny New Leaf Food Safety Solutions, Salinas, Calif., dia afaka manatsara ny fiarovana ny sakafo mandritra ny fanasana sy ny fitaterana amin'ny alàlan'ny efitrano fanapahana.
SmartWash dia stabiliser chlorine vita amin'ny akora ekena ho azo antoka, ary manaraka ny torolàlana momba ny fanasan'ny FDA. Izy io dia solon'ny asidra citrique mba hanitsiana ny pH ny vahaolana fanasan-damba amin'ny haavon'ny tiana, matetika 3.5-5.5. Ny fitaovana dia ampidirina mora foana, ary amin'izao fotoana izao dia ampiasaina amin'ny tsipika maitso mavomavo an'ny Taylor Farms. Ny New Leaf sy Taylor Farms dia an'ny orinasam-pianakaviana iray ihany, Taylor Fresh Foods.
Nampiseho vokatra tsara ny teknolojia, saingy naniry ny fanamarinana bebe kokoa momba ny tombontsoa ny orinasa, ka natolotra ny mpikaroka USDA izany. Ny tolo-kevitra fikarohana dia novatsian'ny Center for Produce Safety ao amin'ny University of California, Davis, ho an'ny fandalinana bebe kokoa momba ny SmartWash nataon'ny mpikaroka Sunny Luo, Xiangwu Nou, Patricia Milner ary Daniel Shelton ao amin'ny USDA's Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Beltsville, Md.
Ny fikarohana dia nijery ny fampiasana SmartWash (antsoina hoe T-128 ao amin'ny fianarana) amin'ny ranom-boankazo amin'ny habetsahana samihafa sy amin'ny vahaolana fanasan-tany misy tany. Amin'ity farany, SmartWash dia nampihena be ny fahasimban'ny chlorine maimaim-poana raha oharina amin'ny fanaraha-maso. Ny fahombiazan'ny vahaolana stabiliser dia tsara kokoa amin'ny tany tanimanga noho ny tany fasika, saingy tsara kokoa noho ny fanaraha-maso izy roa.
Ny stabilizer dia mampihena ny pH amin'ny vahaolana fanasan-damba, fa ny mpikaroka dia tsy nahita fahavoazana lehibe tamin'ny salady nampiasaina tamin'ny fitsapana.
"Amin'ny ankapobeny, manolo asidra izy io ary azo ampiasaina hanitsiana ny pH amin'ny vahaolana ary azo ampiasaina hampihenana ny fihenan'ny chlorine maimaim-poana amin'ny vahaolana," hoy i Patricia Milner, mpikaroka momba ny microbiologist amin'ny USDA.
Nisy tombontsoa bakteria fanampiny ho an'ny teknolojia SmartWash, hoy i Milner. Tamin'ny 2.5 isan-jato, nisy ny fahafatesan'ny sela pathogen taorian'ny 2-10 minitra tamin'ny vahaolana. Rehefa nampiana ranom-boasarimakirana ny ranom-panasana, miaraka amin'ny salady voatsindrona amin'ny salmonella sy karazany roa amin'ny E. coli, dia nisy sela pathogen izay velona teo amin'ny tavy sy tao anaty rano tamin'ny .05 isan-jato, fa tamin'ny 1 isan-jato dia nisy ny velona tamin'ny tissue fa tsy ao anaty solution.
"Na dia misy aza ny fihenan'ny chlorine, dia misy ny fihenan'ny chlorine maimaim-poana ampiasaina amin'ny T-128," hoy i Milner.
Tamin'ny fitsapana fanaraha-maso, ny klôro maimaim-poana dia lany haingana teo anatrehan'ny entana organika. Rehefa nahatratra 1-2 isan-jato ny habetsahan'ny ranom-boankazo ao anaty vahaolana, dia nidina ambanin'ny .3 ampahany isaky ny tapitrisa ny habetsahan'ny klôro maimaim-poana, ary ny sela pathogen dia afaka niaina tamin'ireo tahan'ny ireo. Miaraka amin'ny vahaolana SmartWash/T-128, na dia eo amin'ny haavon'ny ranom-boankazo avo indrindra (2 isan-jato), ny chlorine maimaim-poana dia nidina ho .41 ppm fotsiny, ary tsy nisy sela pathogen hita tamin'io ambaratonga io.
Ny mpikaroka dia mikasa ny fanadihadiana hafa momba ny fandotoana amin'ny ambaratonga lehibe kokoa, saingy mifototra amin'ny valin'ity fikarohana santatra ity, SmartWash/T-128 dia mampihena be ny fihenan'ny chlorine maimaim-poana, indrindra amin'ny fisian'ny tany, ary amin'ny ambaratonga ambany kokoa amin'ny Jus salady 1 isan-jato, hoy i Milner. Mampihena ihany koa ny fandotoana ny salady amin'ny alàlan'ny E. coli O157:H7 sy ny salmonella typhimorium ary tsy misy fiantraikany ratsy amin'ny letisia noho ny fihenan'ny pH amin'ny vahaolana fanasana.